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咖啡过滤网和过滤纸都是制作咖啡时常用的过滤工具，它们各有优缺点，选择哪种更好主要取决于个人口味和制作咖啡的方式。
咖啡过滤网是一种金属网，通常用于制作法式压滤咖啡，它的优点是耐用，可以重复使用，而且能够保留咖啡的浓郁口感和丰富的油脂，过滤网可以让咖啡粉彻底过滤，让咖啡口感更加纯净，不过，使用过滤网需要一定的技巧，否则可能会影响到咖啡的口感。
过滤纸则是一次性使用的纸质过滤器，通常用于制作滴滤咖啡，它的优点是方便快捷，不需要特殊清洗和维护，而且过滤效果也很好，使用过滤纸可以更好地控制咖啡的萃取时间，因为纸质过滤器可以迅速将水和咖啡粉分离，不过，过滤纸可能会影响咖啡的口感和风味，因为它会吸收部分咖啡的油脂和香气。
选择哪种过滤工具更好取决于个人口味和制作咖啡的方式，如果你喜欢浓郁的口感和丰富的油脂，可能会更喜欢使用咖啡过滤网；如果你更注重方便和快捷，可能会更喜欢使用过滤纸，不同的咖啡机也可能需要使用不同的过滤工具，需要根据具体情况进行选择。
无论选择哪种过滤工具，都需要注意正确使用和清洁维护，以确保制作出美味的咖啡。